当前快讯:糯米酒和哪些食物是最佳拍档呢?
来源：南方养生网
2023-07-04 06:22:10
【资料图】
可以说说用糯米酒加工的特色美食或饮品吗？入秋以后，特别是冬天，我们这里很多人家都喜欢做点蛋花糯米酒喝，香香甜甜又不醉人。加工过程很简单，糯米酒加热后倒入已经打散开来的蛋液，然后快速搅拌均匀，一煮沸立马关火，一般会放点冰糖粉戓白糖调味，倒入杯子里就可以饮用了。还有讲究一点的，糯米酒（或者带着糯米的酒糟）加入开水煮沸（酒的用量少）然后放入小汤圆，（也可以是各种彩色的小芋圆）再煮沸，倒入打开来的蛋液，放上冰糖，再煮开后，撒入适量桂花，就可以起锅装碗食用了。小汤圆软糯，蛋花嫩嫩的，汤里带着糯米酒淡淡的酒香味，兼有桂花特别的蜜香味，这一份甜羹美食十分诱人。
